နံနက်စာသီးနှံ၊ ပြောင်းဖူးစေ့များ ထုတ်လုပ်မှုလိုင်း

ပြောင်းဖူးချပ်ပြား ထုတ်လုပ်မှု လုပ်ငန်းစဉ်- ကုန်ကြမ်း → သုတ် → ဖိအား → ချက်ပြုတ်ခြင်း → အအေးခံခြင်း → အခြောက်ခံခြင်းနှင့် ရောစပ်ခြင်း → တက်ဘလက် → မုန့်ဖုတ်ခြင်း → အအေးခံခြင်း → ထုပ်ပိုးခြင်း

ပြောင်းဖူးကြော် လုပ်ငန်းစဉ် ဖော်ပြချက်-

စစ်ဆင်ရေးအချက်များ

(၁) ပြောင်းဖူးကုန်ကြမ်းသည် အဝါရောင် သို့မဟုတ် အဖြူပြောင်း၊ ဖြစ်နိုင်ရင် စပါးမာကျော၊ ဖန်အရည်အသွေး 57% နှင့်အထက် ရှိသင့်ပြီး အဆီပါဝင်မှု 4.8% မှ 5.0% (အခြောက်အခြေခံ) ပေါက်နှုန်းထက် မနည်းပါ။ 85%, အစိုဓာတ် 14% ထက်မပိုပါဘူး။ပြင်ဆင်ထားသော ပြောင်းဖူးတွင် အဆီ 1% ထက် မပိုဘဲ အမှုန်အရွယ်အစား 4 မှ 6 မီလီမီတာ ရှိသည်။

(၂) ပါဝင်ပစ္စည်းများ ပြောင်းဖူးကို ဗုံပုံသဏ္ဍာန် ဟင်းချက်အိုးထဲသို့ ထည့်ပါ။ရေ၊ ဆား၊ သကြား၊ နွားနို့နှင့် အခြားပါဝင်ပစ္စည်းများကို ပန်းကန်လုံးထဲသို့ အချိုးကျထည့်ကာ အညီအမျှရောစပ်ပြီး ဟင်းချက်အိုးထဲတွင် ထည့်ပါ။

(၃) Pressure Cooking အားဖြည့်ပြီးနောက် ဘွိုင်လာတံခါးကိုပိတ်ပြီး စက်ကိုဖွင့်ထားကာ ဒရမ်ပုံသဏ္ဍာန် ဒယ်အိုးကို လှည့်ကာ ရေနွေးငွေ့ကို အပူမှ တိုက်ရိုက်အပူပေးသည်။ပစ္စည်းတစ်ခုစီကို 3 နာရီကြာချက်ပြုတ်ထားပြီး အိုးဖိအားမှာ 1.5 kg/cm2 ဖြစ်သည်။ချက်ပြုတ်ပြီးနောက်၊ ပစ္စည်းပလပ်ပေါက်အဖုံးကို လေအေးဖြင့် လွင့်ထွက်သွားသည်။ဤအချိန်တွင်၊ ပစ္စည်းသည် ခရမ်းရောင်ဖြစ်ပြီး၊ အစိုဓာတ် 35% ရှိပြီး ပစ္စည်းကို အတုံးများအဖြစ် ချိတ်ဆက်ထားသည်။

(၄) အခြောက်ခံခြင်း နှင့် ရောစပ်ထားသော ပစ္စည်းများ ကို ဦးစွာ ကြေမွပြီး ချည်နှောင်ထားသော ပစ္စည်းများ ကို ဖွင့်ကာ ပစ္စည်းအား အငွေ့ပျံစေရန် အသုံးပြုသော ပိုက်ခေါင်း ပိုက်ပတ်ဆီသို့ ဝက်အူ သယ်ယူသူ မှ ပေးပို့ပါသည်။Conveyor Belt လည်ပတ်စဉ်အတွင်း ၎င်းကို လေပူဖြင့် အခြောက်ခံသည်။၁.၅ နာရီခန့်တွင် အစိုဓာတ် 16% ကျဆင်းသွားသည်။ထို့နောက် စက်ဝိုင်းပုံဆန်ခါဖြင့် သန့်စင်ပေးကာ ကြီးမားသောအပိုင်းအစများကို ဖယ်ထုတ်ကာ ပြောင်းဖူးအမှုန့်ပြုလုပ်ရန် သင့်လျော်သည့်ပစ္စည်းကို ရွေးချယ်သည်။ထို့နောက် ပစ္စည်းအား စိုစွတ်မှုပါဝင်သည့် cornflakes ပစ္စည်းများရရှိရန် 1.5 နာရီခန့် လမ်းလျှောက်နိုင်စေရန် အေးစက်စက်ဇုန်သို့ ပို့ဆောင်ခဲ့သည်။

(5) Tableting သည် ပစ္စည်းကို တုန်ခါနေသော feeder ဖြင့် countertop press သို့ ပေးပို့သည်။တက်ဘလက်စာနယ်ဇင်းသည် အလိပ်အရှည် 80 မီလီမီတာ၊ အချင်း 500 မီလီမီတာနှင့် စုစုပေါင်းဖိအား 40 တန်ရှိသည်။အထူ 0.15 မီလီမီတာရှိသော ပြောင်းဖူးအတုံးများထဲသို့ ဖိသိပ်ထားသည်။

(၆) ဖုတ်ထားသော ပြောင်းဖူးကြော်များကို ဗုံပုံသဏ္ဍာန် အိုးတစ်လုံးတွင် ဖုတ်ပြီး အိုးကိုယ်ထည်ကို လှည့်ပေးသည်။ပြောင်းဖူးကြော်များကို အခြောက်ခံပြီး အပူချိန် 300°C တွင် အနီအောက်ရောင်ခြည်ဖြင့် အပူပေးသည်။အခြောက်ခံပြီးနောက် အစိုဓာတ် 3% မှ 5% ရှိသည်။ထိုအချိန်တွင် ပြောင်းဖူးအစေ့များသည် အညိုရောင်၊ ကြွပ်လာပြီး ပီအက်ခြင်း အတိုင်းအတာတစ်ခုအထိရှိသည်။