ပန်းသီး၊ သစ်တော်သီး၊ စပျစ်သီး၊ သလဲသီး ပြုပြင်ရေးစက်နှင့် ထုတ်လုပ်မှုလိုင်း
ပန်းသီး၊ သစ်တော်သီး၊ စပျစ်သီး၊ သလဲသီး ပြုပြင်ထုတ်လုပ်သည့်စက်နှင့် ထုတ်လုပ်မှုလိုင်းသည် ပန်းသီး၊ သစ်တော်သီး၊ စပျစ်သီးနှင့် သလဲသီးတို့ကို ပြုပြင်ရန်အတွက် သင့်လျော်သည်။၎င်းသည် ကြည်လင်သောဖျော်ရည်၊ အစိမ်းရည်၊ စူးရှသောဖျော်ရည်၊ သစ်သီးမှုန့်၊ သစ်သီးယိုတို့ကို ထုတ်လုပ်နိုင်သည်။ထုတ်လုပ်မှုလိုင်းကို Scraper ဓာတ်လှေကား၊ ပူဖောင်းသန့်စင်စက်၊ စုတ်တံသန့်စင်စက်၊ အကြိုအပူပေးစက်၊ ကြိုတင်ချက်ပြုတ်စက်၊ ကြိတ်စက်၊ ကြိတ်စက်၊ ဖျော်ရည်စက်၊ ခါးပတ်ဖျော်စက်၊ အလျားလိုက်ဝက်အူ centrifuge၊ လိပ်ပြာ စင်ထရစ်ဂွတ်၊ စုပ်ခွက်စုပ်စက်၊ စစ်ထုတ်ကိရိယာ၊ အစေးစုပ်ယူမှုကိရိယာ၊ activated carbon filtration စက်၊ စက်ပစ္စည်းများ၊ အရောင်ဖျော့ခြင်းကိရိယာများ၊ အင်ဇိုင်းရေအားလျှပ်စစ်စနစ်၊ homogenizer၊ degasser၊ tube-in-tube sterilization စက်နှင့် ပိုးသတ်ဆေးဖြည့်စက်။ထုတ်လုပ်မှုလိုင်းတွင် အဆင့်မြင့် ဒီဇိုင်းအယူအဆနှင့် အလိုအလျောက်စနစ်၏ မြင့်မားသောအဆင့်၊အစားအသောက်ပြုပြင်ခြင်း၏ တစ်ကိုယ်ရေသန့်ရှင်းမှုလိုအပ်ချက်များကို အပြည့်အ၀ဖြည့်ဆည်းပေးသည့် အရည်အသွေးမြင့် သံမဏိဖြင့်ပြုလုပ်ထားသည့် ပင်မပစ္စည်းများကို အသုံးပြုထားသည်။ပန်းသီး ပြုပြင်ထုတ်လုပ်သည့် စက်ပစ္စည်းသည် ဥရောပနှင့် အမေရိက၏ အဆင့်မြင့် ဒီဇိုင်းအယူအဆကို အပြည့်အဝ စုပ်ယူပါသည်။ကုမ္ပဏီတွင် ပရောဂျက် ဒီဇိုင်းနှင့် ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်မှု၊ ထုတ်လုပ်မှုနှင့် ထုတ်လုပ်မှု၊ တပ်ဆင်ခြင်းနှင့် အမှားရှာပြင်ခြင်းမှ နည်းပညာပိုင်းဆိုင်ရာ လေ့ကျင့်ရေးနှင့် ရောင်းချပြီးနောက် ဝန်ဆောင်မှုအထိ ပြီးပြည့်စုံသော အစွမ်းထက်သော လုပ်ငန်းပုံစံများ ဆက်တိုက်ရှိသည်။
* လတ်ဆတ်သော အသီးအနှံများကို တစ်ရက်လျှင် ၃ တန်မှ တန် ၁၅၀၀ အထိ ထုတ်ပေးနိုင်သည်။
* သရက်သီး၊ နာနတ်သီးစသည်ဖြင့် အလားတူလက္ခဏာများဖြင့် အသီးအနှံများကို စီမံဆောင်ရွက်နိုင်သည် ။
* အဆင့်ပေါင်းများစွာ bubbling နှင့် brush cleaning ဖြင့် သန့်စင်နိုင်ပါသည်။
* ခါးပတ်ဖျော်စက်သည် နာနတ်သီးဖျော်ရည်ထုတ်ယူမှုနှုန်းကို တိုးမြင့်စေနိုင်သည်။
* ဖျော်ရည်စုဆောင်းခြင်းကို အပြီးသတ်ရန် အခွံခွာခြင်း၊ ညစ်ညမ်းခြင်း နှင့် အခွံခွာစက်
* အပူချိန်နိမ့်လေဟာနယ်အာရုံစူးစိုက်မှု, အရသာနှင့်အာဟာရသေချာစေရန်, နှင့်အလွန်စွမ်းအင်ကိုချွေတာ။
* ထုတ်ကုန်၏ပိုးမွှားအခြေအနေသေချာစေရန် Tube sterilization နှင့် aseptic ဖြည့်ခြင်း။
* အလိုအလျောက် CIP သန့်ရှင်းရေးစနစ်ဖြင့်။
* စနစ်ပစ္စည်းအားလုံးကို 304 stainless steel ဖြင့်ပြုလုပ်ထားပြီး အစားအသောက်တစ်ကိုယ်ရေသန့်ရှင်းမှုနှင့် ဘေးကင်းမှုလိုအပ်ချက်များကို အပြည့်အဝဖြည့်ဆည်းပေးသည်။
ပန်းသီး၊ သစ်တော်သီး၊ စပျစ်သီး၊ သလဲသီး ပြုပြင်ထုတ်လုပ်သည့်စက်နှင့် ထုတ်လုပ်မှုလိုင်း လက္ခဏာများ- (၁) Apple ကြိတ်ခွဲခြင်း လုပ်ငန်းစဉ်တွင် အင်ဇိုင်းညိုရောင်ဖြစ်ပေါ်မှုကို သုံးသပ်ရာတွင်၊ polyphenol oxidase ၏ အင်ဇိုင်းညိုလာခြင်းကို ကာကွယ်ရန် ကြိတ်ချေရာတွင် isoascorbic acid ဖြန်းသည့်နည်းလမ်းကို အသုံးပြုခဲ့သည်။ ကြိတ်ခွဲခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်အတွင်း အောက်ဆီဂျင်နှင့် ထိတွေ့မှု၊(၂) ဩစတြေးလျ ပန်းသီးစိမ်း အများအပြား ကျန်ရှိနေသေးကြောင်း တွေးတောကာ ဖျော်ရည်ပြုလုပ်ရာတွင် Pectin သည် ကွဲရန် ခက်ခဲပြီး တစ်သျှူးဆဲလ်များ ကွဲရန် ခက်ခဲကာ ဖျော်ရည်ကို ညှစ်ထုတ်ရန် ခက်ခဲသည်။ဤဒီဇိုင်းသည် ဖျော်ရည်အထွက်နှုန်းကိုတိုးတက်စေရန် Pectinase ၏အကျိုးသက်ရောက်မှုကိုအသုံးပြု၍ အစေ့ထုတ်ခြင်းမပြုမီ pectin ဆွေးမြေ့ခြင်းနည်းလမ်းကို လက်ခံကျင့်သုံးပါသည်။(၃) ဖျော်ရည်၏ ရှင်းလင်းမှုနှုန်းကို မြှင့်တင်ရန်အတွက် enzymatic hydrolysis နှင့် ultrafiltration membrane နည်းပညာကို ပေါင်းစပ်အသုံးပြုသည်။
